Itani er en libanesisk filmskaper som har deltatt på en rekke skrive- og filmverksteder, blant annet en workshop med Werner Herzog på Cuba (2017). Hun startet med å regissere dokumentarfilmer for Al Jazeera. Kortfilmen hennes “Nazha” (2016) ble vist på BBC Arabic TVs Alternative Cinema-program og ble tildelt Prix du Jury-prisen 2016 på Teuton internasjonale filmfestival.